Estas bolachinhas caseiras com sabor a especiarias, são óptimas para se fazer com os pequenotes, o processo é relativamente simples e divertido. Tradicionalmente, estas bolachas fazem-se durante a época natalícia, mas por aqui são tão populares que é em qualquer altura do ano. Podemos usar vários cortadores de massa: bonecos, estrelas, corações, animais, ou outros... para dar formas queridas às nossas bolachinhas.
Uma vez que vamos ter o trabalho de fazer e cortar a massa, porque não fazer a mais?! As bolachinhas quando bem acondicionadas num frasco, aguentam cerca de uma semana. São também ideais para oferecer àqueles de quem mais gostamos. Um miminho que de certo vão apreciar.
Ingredientes2 chávenas de farinha de trigo
1 chávena de amido de milho
1 chávena de açúcar mascavado
1/2 chávena de creme vegetal
1/2 chávena de azeite extra-virgem
1 ovo inteiro
1 pitada de sal
especiarias: gengibre, canela, q.b.
açúcar em pó para polvilhar
Preparação1. Misturar as farinhas com as especiarias em forma de vulcão, em cima de uma superfície lisa e limpa.
2. Abrir uma cratera no centro e adicionar o açúcar, o creme vegetal, o azeite, a pitada de sal e o ovo inteiro.
3. Amassar primeiramente os ingredientes adicionados ao centro do vulcão.
4. Em seguida, envolver os ingredientes secos (mistura de farinhas com especiarias) ao preparado e amassar até obter uma massa homogénea.
5. Fazer uma bola e envolver em película aderente. Deixar repousar, cerca de 30 minutos no frigorífico.
6. Polvilhar a área de trabalho e o rolo com farinha e estender a massa até aos 4mm de espessura. Cortar as bolachas com a ajuda de um corta massas.
7. Colocar as bolachas num tabuleiro de ir ao forno, forrado a papel vegetal. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 10-15 minutos.
8. Ir vigiando o forno para ter a certeza de que as bolachas não queimam. Deixar arrefecer e saborear, ou então, guardar num frasco para mais tarde.
9. Passo opcional, polvilhar com açúcar em pó.
