Happy Easter!

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Bolos de aniversário para crianças

São lindos estes bolos de aniversário! Os meus olhos babam-se só de os observar... Reuni algumas propostas das quais me apaixonei completamente. Que inspiração tão preciosa para o bolo do primeiro aniversário do meu baby boy. Estes aqui foram elaborados minuciosamente e de uma forma tão graciosa pelo estúdio de cake design, Hello Naomi, localizado em Newcastle, Austrália. É absolutamente delicioso o seu trabalho feito com pasta de açúcar e a atenção dada ao detalhe, cor e design é incrível.

 
 
 
 
 

Hello Naomi creative cakes, cupcakes and cookies

Decorar bolos com balões

Parece um simples bolo, mas a diferença está na criatividade do decor. Uma ideia encantadora e divertida, que consiste basicamente em colar uns pequenos balões nuns pauzinhos de bambu e aplicar no topo do bolo. A cobertura parece ser buttercream e o número de balões corresponde à idade da criança. Tão lindo este bolo de aniversário!

Up in the air by Martha Stewart , photography - Diane Fields

Bolo arco-íris com desenhos infantis

Adoro este bolo de aniversário! E aposto que a criança que foi contemplada com ele também. Um bolo de sonho com seis camadas de cores vibrantes e toneladas de buttercream. É visualmente muito apelativo e com certeza que muito delicioso.

A simplicidade da decoração é absolutamente fantástica! Basicamente consiste nuns rabiscos desenhados por uma criança e que fez as delícias dos mais pequenos aos mais crescidos. Está super original e acima de tudo, personalizado pela criança.

Se o exterior está fantástico, o interior está fantabulástico, é um autêntica explosão de criatividade. Assim que se começa a cortar a primeira fatia de bolo, o elemento surpresa, que é o arco-íris, deve ter deixado os convidados a suspirar e a soltar uaus de satisfação.

Para mais detalhes do bolo "Rainbow Doodle Birthday Cake", assim como a sua receita, visitar o blog da autora desta delícia: Sweetapolita.

Gender Reveal Party: Ties ou Tutus?

Esta festinha para revelar o sexo do bebé está simplesmente sensacional. Gosto imenso dos tons escolhidos, cinza e amarelo, que conferem um ar sofisticado à doce e agradável festa. O bolo de três andares parece delicioso, assim como os restantes docinhos, bolachinhas, cupcakes e cake pops. Um verdadeiro atentado visual, de tão belos e irresistíveis que são. E aposto que todas estas criações estavam divinalmente saborosas! Mais detalhes desta festa em LAURA'S little PARTY.

  

  

Laura's little party: ties or tutus?

Ice cream cake with mosaic

Uma receita sensacional que irá fazer as delícias de qualquer um. Base rica de mosaico com gelado fofo de baunilha. E claro está, a cobertura faz toda a diferença! Ver a receita original aqui.

Ingredientes:

Para a base
125 gr de margarina ou manteiga
4 colheres de sopa de cacau
200 gr de leite condensado
25 gr de biscoitos petit beurre
4 colheres de sopa de brandy

Para o gelado
250 gr natas vegetais
400 gr de leite condensado
400 gr de leite evaporado
1 vagem de baunilha
100 gr de bolachas recheadas de chocolate esmagadas

Para a cobertura
100 gr de avelãs tostadas
100 gr de chocolate derretido


Preparação:

Para a base 

Coloque a manteiga numa panela, derreta em lume baixo, adicione o cacau e o leite condensado, misture e retire do lume. Adicione os biscoitos triturados e o brandy. Misturar bem. Espalhar a mistura numa forma de anel de 28 cm. Congela a forma no congelador.

Para o gelado 

Bata as natas vegetais com uma batedeira, de forma a ficarem fofas. Adicione o leite condensado e continue a bater a mistura com a batedeira. Por fim, adicione o interior da vagem de baunilha e o leite evaporado. Continue batendo por 2-3 minutos. Levar o preparado ao congelador por 30 minutos. Retire o preparado e adicione as bolachas recheadas de chocolate esmagadas. Misturar bem. Esvazie o gelado para uma forma com a base em formato de tijolos. Por fim, congelar o bolo várias horas até ficar firme.

Para a cobertura 

Jogue as avelãs inteiras sobre o bolo e regue com o chocolate quente derretido. Levar ao congelador por 2-3 minutos para que o chocolate resfrie.

Cake Culture

Ultimamente só penso em bolos, bolos e mais bolos... Pura gula, bem sei!!! Nesta publicação quero mostrar alguns bolos lindíssimos que tenho encontrado nas minhas pesquisas e que me têm cativado, não só pelo design minimalista mas também pelo aspecto delicioso!!! O impossível mesmo é ficar indiferente a estas beldades. Bon appetit!

April Reed Cake Design

Just Cake

Just Cake

Tara Donne

Maggie Austin Cake

Maggie Austin Cake

Cake Couture by Justine

Brownie de Chocolate com Framboesas e pedaços de Chocolate Branco

Hoje porque estou especialmente gulosa vou fazer este bolo!!! Brownie de chocolate e framboesas, excelente combinação, já o chocolate branco não me inspira muita confiança, sou mais do tipo chocolate negro. Mas... vou arriscar, esta receita parece-me bastante tentadora! Espero que o bolo fique tão apetecível quanto a imagem! Esta é mais uma receita: Cook Yourself Thin.

Fazer esta receita "Cook Yourself Thin". 

Doses 9 

Calorias por porção: 291 

1 chávena de framboesas 

2 chávenas de abóbora, descascada e finamente ralada

1/2 chávena de chocolate branco picado em pedaços pequenos 

1 chávena de amêndoas moídas 

1 1 / 4 chávena de açúcar 

3 ovos grandes 

1 / 4 chávena de farinha com fermento 

1 / 2 chávena de cacau em pó holandês 

1 colher de chá de fermento 

1/4 colher de chá de sal 

Cacau em pó, para decorar 

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus. 

2. Forre a forma com papel vegetal. Corte um pedaço grande de papel vegetal e coloque no fundo da forma. Deve aplicar um pouco de óleo ou manteiga para ajudar o papel a fixar-se. 

3. Adicione os ovos e o açúcar numa tigela e com a ajuda de uma batedeira, bater em velocidade média-alta 4-5 minutos, até ficar uma mistura esbranquiçada, macia e quadruplicar de tamanho. 

4. Adicione a abóbora ralada e a farinha, as amêndoas moídas, o cacau em pó, sal e fermento em pó. Bata até ficar bem incorporado. Despeje metade dessa mistura na forma preparada. Disperse as framboesas e o chocolate branco por cima.Tape com a restante massa. 

5. Ir ao forno durante 20 minutos até ficar cozido. 

6. Deixe arrefecer na forma por 20 minutos e decore com cacau em pó peneirado antes de servir.

Deep Dark Chocolate Cake

Este é o meu bolo de chocolate negro de eleição e que marcou sem dúvida o meu ano de 2011 no que diz respeito a doçaria. Foi retirado de um conhecido programa de tv: Cook Yourself Thin.

Fazer esta receita "Cook Yourself Thin".

Doses 10

Calorias por porção: 222

Para o bolo

Spray de cozinha

1 1/2 chávena de farinha com fermento

1/4 chávena de amêndoas moídas finamente

5 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio 

1/4 colher de chá de sal 

110 gr de beterrabas, descascadas e raladas finamente 

110 gr de leitelho (leite de manteiga) com baixo teor de gordura [como não existe leitelho por cá, é um produto utilizado pelos americanos, usei manteiga para culinária, +/- 80 gr] 

2 colheres de café preto forte 

3 ovos grandes 

3/4 chávena de açúcar 

Para a cobertura 

1/2 chávena de chocolate amargo, cortado em pedaços pequenos 

2 colheres de café preto forte 

2 colheres de sopa de mel 

Para o topo (opcional) 

Pétalas de rosa orgânicas, não pulverizadas 

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. 

2. Borrife levemente a forma com o spray de cozinha. 

3. Numa tigela pequena, misture a farinha, o cacau, as amêndoas moídas, sal e bicarbonato de sódio, e reserve. 

4. Usando uma batedeira em velocidade média, bata os ovos e o açúcar por 4 minutos, até ficar um creme esbranquiçado e macio. Em velocidade baixa, bata as beterrabas raladas, seguidas de ingredientes secos. Adicione a manteiga e café, e bata até que a massa fique lisa. 

5. Despeje o preparado na forma e coloque no meio do forno a cozer durante 30 minutos. Insira um palito no bolo, para testar a cozedura. Se sair limpo, está no ponto, caso contrário, deixe cozer mais 5 minutos. 

6. Deixe o bolo, durante 10 minutos ou mais, na forma. Desenforme o bolo sobre uma rede e deixe arrefecer. 

7. Para a cobertura, prepare recipientes para banho-maria. 

8. Em banho-maria combine todos os ingredientes e mexa delicadamente até que o chocolate derreta. Mexa ocasionalmente até que a mistura engrosse. 

9. Com o bolo ainda na rede, despeje a cobertura generosamente por cima do bolo e deixe-a escorrer pelos lados. Transfira para um prato de bolo ou suporte de servir e decore com pétalas de rosa.